Resep Soto Betawi Modern yang Lezat dan Praktis

Soto Betawi adalah salah satu hidangan ikonik dari Indonesia, khususnya Jakarta. Dengan kuah santan yang kental, perpaduan rempah-rempah yang kaya, serta daging yang empuk, Soto Betawi menjadi favorit banyak orang. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat Resep Soto Betawi Modern yang lezat dan praktis, sehingga Anda dapat menyajikannya untuk keluarga di rumah. Mari kita mulai!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Sebelum kita melangkah ke proses pembuatan, ada baiknya kita menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan untuk Resep Soto Betawi Modern:

- 500 gram daging sapi (bagian sandung lamur atau brisket)

- 200 gram jeroan sapi (paru, hati, dan usus)

- 2 liter air

- 400 ml santan kental

- 2 batang serai (memarkan)

- 4 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun salam

- 1 cm lengkuas (memarkan)

- Garam secukupnya

- Merica secukupnya

Bumbu Halus:

- 6 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 2 cm jahe

- 2 cm kunyit

- 3 butir kemiri

- 1 sdt ketumbar

- 1 sdt jintan

Pelengkap:

- Bawang goreng

- Daun bawang (iris halus)

- Tomat (potong-potong)

- Jeruk nipis

- Kerupuk

Langkah-langkah Membuat Soto Betawi Modern

Setelah semua bahan siap, mari kita masuk ke tahap pembuatan. Berikut adalah langkah-langkah yang bisa Anda ikuti:

1. Rebus Daging dan Jeroan:

Pertama, masukkan daging sapi dan jeroan ke dalam panci berisi air. Rebus hingga daging empuk, kira-kira 1-2 jam. Jangan lupa untuk membuang busa yang muncul untuk menjaga kuah tetap bersih.

2. Saring Kuah dan Potong Daging:

Setelah daging empuk, angkat dan tiriskan. Saring kuah kaldu agar bersih dari kotoran. Potong daging sapi dan jeroan sesuai selera.

3. Menumis Bumbu Halus:

Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata sampai bumbu tercampur dengan baik.

4. Campurkan Semua Bahan:

Masukkan potongan daging dan jeroan ke dalam wajan bersama bumbu tumis. Tuangkan kuah kaldu secara perlahan sambil diaduk. Masak hingga mendidih, lalu tambahkan santan kental. Aduk hingga santan merata dan masak dengan api kecil agar tidak pecah.

5. Penyelesaian dan Penyajian:

Setelah semua bahan tercampur, bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Masak selama 10-15 menit lagi agar semua rasa menyatu. Untuk penyajian, tuang soto ke dalam mangkuk, beri taburan bawang goreng, irisan daun bawang, dan potongan tomat. Sajikan dengan jeruk nipis dan kerupuk sebagai pelengkap.

Tips Menyajikan Soto Betawi Modern

Soto Betawi Modern ini adalah hidangan yang sangat fleksibel. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dengan menambahkan sambal sesuai selera. Untuk rasa yang lebih kompleks, cobalah menambahkan sedikit kaldu ayam atau daging saat memasak. Selain itu, Soto Betawi semakin nikmat jika disajikan dengan nasi hangat.

Jangan lupa, sediakan juga beberapa bahan pelengkap seperti acar dan sambal untuk menambah cita rasa. Menyajikan Soto Betawi di acara keluarga atau perayaan tertentu pasti akan membuat suasana semakin hangat dan akrab.

Kesimpulan

Resep Soto Betawi Modern ini merupakan cara yang praktis untuk menikmati hidangan legendaris Indonesia di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menghadirkan rasa autentik Soto Betawi modern untuk orang-orang terkasih. Selamat mencoba dan semoga hidangan Anda disukai oleh keluarga! Nikmati setiap suapan kelezatan dari masakan tradisional ini.